青芒怎么凉拌好吃？
“青芒，就是还没有成熟的芒果。” 这是百度百科关于青芒的定义。 所以在买青芒的时候，要注意看两个地方，一个是要挑选看起来比较饱满结实的，二是要看颜色，青芒生的果子是绿色带一点黄的，如果整个都是深绿色的，那说明没有熟，吃起来口感会偏酸。
我是很喜欢吃青芒的，所以也研究过怎么做才好吃的做法分享出来，供小伙伴们参考~ 其实最简单的吃法，就直接削皮切小块儿，拌着酸奶吃就可以了，清香怡人，酸酸甜甜，味道棒极了！ 或者像水果沙拉那样，放点杏仁、核桃、香蕉之类的一起拌着吃，营养也挺全面的嘛~
如果喜欢甜口一点的，也可以把青芒果切成块儿，加入白糖腌制半小时左右，等果肉都吸收了糖汁，会变得很诱人，然后倒入酸奶，搅拌均匀后撒上适量花生碎，大功告成啦！ 或者可以学着我这样弄个水果拼盘，让青芒果做主角，配上几个鲜桃和水果玉米，再浇上少许酸奶，美味可口，清爽宜人～
不过我最爱吃的还是用青芒果做的腌果。 用白砂糖加少量清水熬制成糖水，再把洗净切好的青芒果倒进去煮一下，直到果香四溢、糖浆浓稠，就把处理好的芒果捞起来放入无油无水的容器里，盖上盖子放进冰箱冷藏浸泡2个小时以上，等到糖水全部被果肉吸收，就可以取出来享用了。 Q弹爽滑的果肉夹杂着清香怡人的果香和丝丝缕缕的甜蜜滋味在嘴里蔓延开来，超棒的！ 我每次做这个腌果，都会连汤汁一起喝掉，味道美极了呢~ 小贴士： 1.给青芒果去皮可以去皮刀削，不过我个人更喜欢用手撕，感觉更爽快~
2.清洗芒果的时候，千万不要直接用清水冲洗！否则会发黄的哦~~正确的方法应该是：先用淡盐水浸泡十分钟，再用流动的冷水冲洗干净。