秋季黄瓜怎么淹好吃？
1，选料 选择鲜嫩、无虫伤、无腐烂的黄瓜，去掉头尾，洗净沥干备用。 我这次用的黄瓜是超市买的已经处理干净的，直接拌就可以了。
2，配料 胡萝卜半根切片，蒜瓣4-5个切片，小米椒3-4个切段去籽，葱花适量。可以根据个人口味加入花生米或其他干果（我是为了拍照所以没放）。
3，腌汁 把切好的葱、姜、辣椒和胡萝卜放进干净容器里，然后倒入生抽和米醋调成酱汁，加入白糖提鲜，喜欢吃辣的还可以加点剁辣椒或者泡椒。不喜欢吃甜的可以不加糖。 最后把调好的腌汁倒在盛有黄瓜的盘子里，盖上盖子，放入冰箱腌制24小时就可以吃了。时间越长味道越浓郁。
我是前一天晚上准备的，第二天中午吃的。刚拿出来的时候满室生香，颜色也很漂亮。 尝一口，脆生生，酸溜溜，辣滋滋，混合着浓郁的香味，让人胃口大开。