芦笋怎么凉拌吃好吃？
1、清洗 选购新鲜的芦笋，去掉尾部，将芦笋放入锅内，加入清水煮沸后，立即捞入凉水盆中浸泡30分钟（这样能更好地保持其青翠的颜色）；然后捞出控干水分，切成段待用。
2、制作调料汁 取一小碗加入蒜末、葱花、生抽、醋和少许白糖调成汁待用。
3、拌 把调好的汁倒入切好的芦笋中，拌匀即可食用了。 如果想使味道更鲜美，可以加入少量味精或者虾米提鲜。 小提示： 1、炒制芦笋时，由于芦笋中含有较多的草酸，所以容易沉淀牙釉质，对牙齿有所损害。另外，患有泌尿系统结石的病人不宜吃芦笋，以免加重症状。
2、为了防止隔夜蔬菜产生有害物质危害健康，一次不要购买太多芦笋，做不完的部分最好用保鲜袋装好放入冰箱冷冻起来，这样可以保存一周左右。