驴肉跟什么炖好吃？
清炖最好吃，原汁原味。 做法是：选瘦多筋的蹄子（买的时候让商家帮忙剁）一公斤左右，清洗干净后放入砂锅或电饭锅，加两瓶啤酒（约1000毫升），三片姜，适量胡椒粉、盐，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右关火，让酱香味慢慢融入汤中，不要捞出来吃哦~那可真是美味至极啊！
如果不喜欢太油腻的可以打一个鸡蛋调匀后淋入锅中，注意千万不要搅动锅底以免糊底。 想加点蔬菜也可以，比如豆腐皮、黄豆芽之类的，但是切记不能放土豆！因为土豆会释放大量淀粉导致汤汁更浓稠。
还可以根据当地口味加一些辣椒或花椒提味。我不太喜欢加这些辛辣的东西所以一般什么都不放，原汁原味才是最美味的～ 如果是电压力锅的话时间可以缩短一半呢！
分享一个去腥小技巧：在炖煮肉类的时候加入一块柠檬或半盒酸奶，不仅可以去除腥味还能让汤汁更鲜香。