肥肠炖豆腐好吃吗？
1、准备好所需食材，豆腐切小块、葱姜蒜分别切片； 2、锅中加入适量清水，将清洗干净的肥肠放入锅中，加入两片姜，适量料酒，开火煮，水开后再煮5分钟左右即可捞出；（这样做可以很好地去除肥肠的异味） 3、另起锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜；
4、将肥肠和所有调料一起放入锅内爆炒出香味，然后加入热水，水量没过肥肠就可以了，盖上锅盖开始炖啦~
5、大约炖上半小时左右，感觉肥肠已经软烂了，就可以加入切成小块的豆腐，大火烧开之后再转小火慢慢煮啊~~我大概炖了一个多小时吧，期间尝了下味道，有点淡就加了点盐，最后撒上葱花就可以出锅啦！~ 个人觉得这道菜酸辣开胃，香而不腻，很下饭呢～