牛排放什么煮好吃？
首先说明，我吃过的牛腩很多，但真正好吃的就三家！ 一家就是小乡村大碗牛腩（不知道是不是这个名字）在五道口华清嘉园，店面特别小，但是牛肉特别好，分量也足够，关键还便宜。两个人要一个中份的就足够了。他这的牛腩是那种薄切的，很嫩而且入味。唯一不足的是味道偏重口。 还有家是在方庄地铁站那边有个小胡同里，叫贾师傅爆炒牛腩，也是小店，老板好像是个福建人。他的牛腩是加了很多香料的炒出来的，很入味，而且不腻。
最后一家算是自助的，在西单那，叫小牧牛腩。环境很好，价格也不贵，39一位。小牧的牛腩是那种切得很厚实的，很有嚼劲，味道很醇厚，一点都不腻。 这几家的牛腩都是不加水煮出来的，所以非常香。其他菜价都比较实惠，不过小牧的萝卜和豆苗稍微差一点。
再说说牛杂。我吃过牛杂最好的地方在一个叫“食齐”的广东餐厅，这家店在北京应该有分店，但我不确定。他这个是煲着的，里面还有面，味道真得非常好，不过我朋友吃不惯那个味。 北京做牛杂做得比较正宗的我觉得是王记酱牛腩，以前在朝阳区甜水园那边有个门面，现在好像搬到通州去了，这家是清炖的，很鲜。另外他这个酱得很好，不会很咸也不腻。 我还尝试过很多别的地方的牛腩，有的实在难吃就不说了。 北京还是有很多不错的牛腩店的。