芭蕉干好吃吗？
作为一个南方人，我对芭蕉可能更有发言权一点。因为从小在岭南农村长大，对芭蕉是再熟悉不过了。 首先，芭蕉和香蕉不是一个物种。虽然长得像，但是属于不同科。这点就像黄瓜和西红柿一样，虽然都可以做菜食用，但不是同一个科目。
其次，芭蕉的甜度要高很多，香蕉的口感偏酸涩，而芭蕉则是甜腻腻的。就像榴莲一样，有人爱之如命，有人厌之唾之。 我个人是很喜欢芭蕉的，尤其喜欢把它做成点心直接吃。把熟透了的芭蕉剥皮去筋，切成块状，放白糖腌制一晚上，第二天就能拿出来直接吃了。那口感，糯叽叽，甜丝丝的，味道棒极了！ 或者拿开水泡，就是一道美味可口的糖水了。
当然，用蒸锅蒸熟也是不错的选择。不过我最喜欢的是用油炸熟后直接吃，香酥脆甜。小时候觉得这是世界上最好吃的零食了，一口一个，美滋滋。 现在长大了，偶尔也能买得到新鲜的芭蕉。但我还是习惯把它做成果干来吃。比如烤芭蕉、炸芭蕉，还有我最喜欢的木瓜酥里面也常有芭蕉的身影，酥脆香甜，值得回味。 但市面上卖的果干一般都比较贵，而且添加剂也多。自己做的既健康，吃起来也更放心。
我做了好几个版本的果干，最经典的还是要数菠萝蜜干了。将菠萝蜜果肉捞出来之后晾干，然后拌上白砂糖，装入罐子里密封起来，放上一个星期就可以吃了。又甜又粉粉滑滑的菠萝蜜果肉，真的很好吃~ 除了自己制作，我还发现了一个更好的方法能让普通水果变成高级甜品——自己做果酱！
果酱的制作过程并不繁琐复杂，只要掌握好比例跟火候，轻轻松松就能做出一瓶好果酱。做好的果酱可以抹面包，可以泡酸奶，还可以做饼干，用途多多呢。 在我的印象中，冬天才是做果酱的好时候。毕竟夏天太炎热，容易变质。但今年冬天特别冷，让我迫不及待想要试试果酱的制作。于是前几天提前买了新鲜蓝莓回来，准备做个蓝莓果酱。
看到盆里蓝盈盈的果子，忍不住咽下口水。果然水果干的制作并没有我想象得那么繁琐复杂，酸甜可口、细腻顺滑的果酱顺利出炉了~~ 把果酱装进玻璃瓶里，盖上盖子，放在冰箱里冷藏，随吃随取，非常方便。
自己做水果干其实挺方便的，喜欢吃什么水果就做什么水果，想吃多少就做多少，干净卫生，零添加。最重要的是，自己做的水果干，0食品添加剂！吃着才更放心啊，宝宝、孕妇都能安心食用。