陈醋炒什么菜好吃？
1、醋溜白菜 【所需材料】 大白菜(娃娃菜)适量、油盐适量、香葱四颗、姜三片、白糖一勺、白醋3-5勺 【做法步骤】第一步：白菜切丝，放少许盐拌匀腌制几分钟。 第二步：锅内加水烧开，下入白菜焯水，将白菜焯透水至熟。 第三步：将白菜丝放在碗中，加入葱姜末、白糖和白醋拌均匀，使味道融合在一起，装盘即可。 小贴士： 1.用白醋或食用醋都可以，主要是起调味作用。不用加食盐，这样会使得食材入味。
2.炒白菜时要急火快炒，保证营养不流失并保留白菜脆嫩的口感。
3.这道菜酸甜可口，十分开胃，适合搭配米饭食用。
4.吃剩的凉菜放进冰箱冷藏室保存，可保持2天左右的时间。
2、糖醋排骨 用料 猪小排（肋排）600g、料酒2tbsp、老抽1tsp、生抽2tsp、糖3～4tbsp、陈醋（或者白醋）4～5tbsp、开水适量 做法 把买回来的小排用清水冲洗干净，然后在锅中倒入清水，加入料酒、生姜，把排骨冷水下锅，开大火煮开。 煮开后，撇去浮沫，然后把排骨捞起沥干水分备用。 准备好调料：冰糖碎、白醋/陈醋、姜末、蒜末、生抽、老抽、淀粉。 热锅冷油，放入冰糖小火翻炒，等到冰糖完全融化并且变为焦糖色。 立即放入排骨快速翻炒均匀，使其裹上一层焦糖色。 随后依次加入白醋/陈醋、生抽、老抽，大火煮沸后转小火盖上盖子焖煮45分钟左右。 待汤汁变得浓稠亮晶晶且可以明显闻到馥郁的香味时，关火让排骨浸泡在汤汁里慢慢入味。 第二天再开火收汁，并用淀粉水勾芡让酱汁更加浓郁顺滑，最后撒上葱花就可以端上桌了。