好吃的鸡柳怎么做？
我做的炸鸡柳，是甜口的。用牛奶、鸡蛋和糖给鸡肉上浆，炸出来以后裹上一层巧克力酱，好吃到爆！ 用料 鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉都可以）300克白砂糖25克盐3克白胡椒粉1小勺淀粉80g蛋黄2个料酒1小勺植物油30ml牛奶1包 做法 准备材料。鸡翅或者鸡腿洗净，用刀尖划开，这样炸的时候容易熟（不划也可以的哈～我是怕鸡肉不烂会不好吃所以划了一下下啦～）
接下来就是很关键的第一步啦！腌制鸡肉！这一步做好了，炸鸡柳才会嫩才不会腥！（重要的事说三遍嘿嘿嘿~） 把食盐、白砂糖、生抽、料酒均匀搅拌在鸡肉上，然后盖上盖子腌两个小时以上。（我一般晚上下班回来做，这个时候正好可以开始腌了。）
两个小时后打开盖子，可以看到这时候已经有不少汤汁出现了，没错，这就是我们炸制前需要捞出来的水分啦！ 把淀粉、两个蛋黄液、一包牛奶（我这次用的脱脂的，大家根据自己口味选择哦）混合在一起，搅拌均匀后倒进腌制好的鸡肉里，让每一块鸡肉都沾上蛋糊。
锅中热油，油温起来后，一片片放入沾满蛋液的鸡肉，小火慢炸，要不断用筷子翻动，使炸制的颜色更均匀。 我一般分两次炸，炸完一遍刷一层蜂蜜或者糖桂花，再复炸第二遍，这样做出来颜色会更漂亮而且很酥脆。
炸好后取出，趁热蘸取适量巧克力酱食用，味道好极了～ 喜欢吃辣的同学还可以蘸取辣椒面、花椒粉等，更是别有风味呢。 小贴士 1.炸鸡柳的时候一定要凉油下锅，这样鸡肉才不会变老；
2.第一次炸制的时间不宜过长，不然会老。待表面炸定型后捞起，控干油份。第二次复炸时间也不宜过长，以表皮金黄酥脆为准。