鹧鸪煲瘦肉有什么功效？
1、养阴补血
鹧鸪肉具有养阴补血的功效。一般为9－10月份成熟饲养的鹧鸪，肉质比较肥嫩鲜美，而一年以上的鹧鸪，肉质干爽甘滑可口。鹧鸪肉味甘咸性平，营养很高，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，它能开胃健脾、补心行气、暖中补虚、益肾、去怯除烦等，是理想的营养佳品和进补佳肴。特别是滋补身体虚弱、儿童佝偻病、神经衰弱、身体虚弱、脾胃虚弱等疗效奇特而显着。
2、健脾开胃
具有独特的风味，味道甘美、营养丰富的鹧鸪，素有“动物人参”之称，有“南鹧鸪，北山药”之称。在药用上它可舒肝健脾、壮阳补肾、活血化瘀、养心，具有益气补泻的功效，能壮身体，补虚、祛痰、去烦、补血，用于肾虚滑精、脾虚泄泻、妇女脏躁、全身无力、气血衰弱、饮食减少、失眠等症，是补而不燥、营养价值高的良药佳肴。