莴苣怎么炒最好吃？
1.准备食材。
2.将西葫芦去皮，去籽清洗干净后切成薄片备用。（可以去籽，也可以不去籽。我个人比较喜欢带籽的西葫芦，所以没有去掉里面的籽） 把大蒜拍一下，然后切成蒜末。姜切成姜片。香葱切成葱花。 锅中倒入适量油烧热，放入切好的葱段和姜片爆香。
3.将西葫芦片放入锅中翻拌均匀，继续大火爆炒。
4.当西葫芦变软后，调入盐，翻炒均匀。接着加入焯过水的莴笋，快速翻炒几下，使盐和调味料充分融进蔬菜中。 最后放入剁碎的蒜泥、淋上生抽酱油，撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。 一盘美味的清炒西葫芦和莴笋就可以上桌了。
小贴士： 西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，具有清热利尿、润燥生津的功效。对于感冒、肾炎、肝炎和糖尿病等都有良好的辅助治疗作用。另外，还可以减肥瘦身呢！ 但是需要注意的是，西葫芦性寒，脾胃虚弱的人不宜食用过多的西葫芦。