土豆炖豆角怎么zuo？
土豆炖豆角怎么做？豆角是我们生活中比较常见的时令蔬菜，有着良好的营养保健功效，常吃对健康有好处。土豆富含着非常多我们所必需的抗氧化物质，还有丰富的维生素E，吃土豆同样能起到很好的美容养颜作用。虽然健康，可是在我们所吃蔬菜中，多数人都难以接受它那单调而味同嚼柴的口感，不过，只要学会这一道土豆炖豆角，相信你一定会爱上它原来的味道！
那么下面就来为大家介绍有关土豆炖豆角的具体做法吧：
1、500g土豆去皮洗净切1cm左右的小块、100g豆角洗干净切1.5cm左右的小段、1个红椒（可省略）洗净切三角形块备用。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入切好的土豆块，小火煎制，待土豆煎制金黄色且变软时倒入切好的豆角，一起炒匀，再加入适量水，淹过食材，大火烧开后转中小火炖至汤汁浓稠时，加入红椒块，翻炒几下后即可出锅。
3、为了增加菜品色泽，可撒少许鸡精提味，装盘后可用香菜点缀。
下面来说说如何做好吃又养生的土豆炖豆角？
1、油炒比炖好吃。炒着吃的时候油可以和豆角充分混合，让油脂包裹住豆角，这样不会太油腻。
2、不辣不健康。很多人做土豆炖豆角会做很多辣子，其实不吃辣的人一吃就感觉特别的辣，其实吃的是内心更加健康。
3、炖的时间越长越好。时间长一些，营养成分能够充分溶出。其实炖15分钟左右就足够了，长时间炖，反而会让营养素流失。
4、最好选带皮的土豆。虽然去了皮的土豆口感更好，但是比带皮的土豆更容易消化，而且能保留更多的膳食纤维。
5、吃的时候加一点醋。土豆炖好了以后，可以放一点点醋，这样维生素C不损失，还更有助于钙的吸收。
最后在选土豆方面，要选择那种毛根多的，这样的土豆会更面，口感会更好。豆角一定要选择颜色深的，而且豆条均匀的，这样的豆角会更容易熟，而且口味更好。
通过上面我的介绍，对于土豆炖豆角怎么做这个问题，大家应该都知道如何处理食材以及如何烹饪了吧。以后可别小看你平时吃的土豆炖豆角这道菜了，合理饮食健康生活的必备菜式哦！