素黄花怎么炒好吃？
准备食材： 豆干适量、鸡蛋两个、香菜几根。 豆瓣酱一大勺、糖一勺、生抽酱油两勺、五香粉小半勺、胡椒粉小半勺、辣椒粉一小勺。
制作步骤： 1.将豆腐干清洗干净，切成薄片待用；香菜去根洗净，切成段待用。
2.将切好的豆腐干放入一个大碗中，加入半勺盐拌均匀，腌制十分钟待用。
3.在另一个碗中打入两个鸡蛋，加入一大勺面粉和少量的清水调成糊状待用。
4.锅内放多一些的油，烧至七成热的时候，将腌好的豆腐干一片片地放入蛋糊中沾一下然后放入锅中炸至表面金黄后捞出沥油。
5.另起锅，放油烧至五成热，加入八角，桂皮爆香，然后加入一勺豆瓣酱和一大勺甜面酱炒出香味。（注意小火慢炒，防止炒糊）
6.加入炸好的豆腐干，调入剩余的盐，胡椒粉，白糖和五香粉快速炒匀。
7.最后关火，撒上葱花和香菜段翻匀就可以出锅了。
小贴士： 1.这道菜一定要小火慢慢熬，火太大容易炒煳。
2.豆瓣酱和甜面酱都是咸的，所以在调味的时候要注意加减食盐的量，避免过咸。