蛋糕胚加什么好吃？
作为一个在烘焙行业深耕多年的企业，上海枫丹丽舍食品有限公司（简称“枫丹丽舍”）可以很明确的告诉大家，蛋糕里加入什么原料好吃这个问题还真是有趣，就比如说蛋糕中最常见的水果，草莓、香蕉、榴莲、芒果等等，有的人就很讨厌吃这些水果的味道，而有的就会很喜欢。所以说，对于糕点中加入什么原料才是最好吃的这个问题，根本就没有一个固定的答案！ 不过，既然题主提到了这个题目，想必应该是想问怎么让蛋糕口感更加丰富一点吧~ 想要让蛋糕的口感更加丰富，那就得从制作蛋糕的阶段开始下工夫了。
首先，我们要知道，蛋糕的主要成分是蛋白质（主要是鸡蛋清中的蛋白质含量较高）、淀粉和油脂等，而我们常常吃的果干、坚果等都属于配料。所以说，要增加蛋糕的风味，我们只需要在蛋白或者蛋黄糊中增加蛋白质的含量，或者是在蛋黄糊中加入新鲜的果汁或者坚果就可以了。 当然，我们也可以使用专业的食品添加剂来给蛋糕增香，例如可以使用乙基麦芽酚、5’-单甘酯等添加剂来增加香味，但是需要注意，这些都是属于食品掺假范围之列的，因此使用时都需要严格把握用量标准。 如果不想在使用食品添加剂的情况下让蛋糕变得更好吃，那我们就可以在制作蛋糕的时候，添加一些可以让口感变得丰富的工具。比如可以用打蛋器多打一会蛋黄糊，这样做出来的蛋糕就会更蓬松、口感也会更好；或者在蛋黄糊中轻轻拌入一小勺小苏打，也可以让蛋糕的口感变得更加松软。