什么品种的鸡肉好吃?
吃鸡肉,一定要吃走地鸡! 以前一直不知道走地鸡是什么,只知道土鸡,后来看了《风味人间》才知道,原来现在市场上卖的土鸡很多都是圈养的…… 看完这个节目,对「走地鸡」这个名字没有异议,但是它的定义到底是什么,我还想看更多资料,于是搜到了这个问题,答主们说的都很专业,我再补充一个小常识: 现在市面上的很多土鸡,其实是因为市场需求大而衍生出的一个商业品种,这种鸡长得比普通的快,个头也较大(和普通鸡相比),但肉质并不是更好。
在《风味人间》里,专家说现在的养殖技术已经可以使得快速生长的土鸡肉质变得很好,我信了,所以后来买土鸡时,特意看了一下,感觉确实是不错的。 但走地鸡就不好说了,毕竟我没有见过真正的走地鸡长什么样…… 于是在网上看了很多视频,找到了答案——原以为的走地鸡是这样: 或者是这样: 找来找去,终于找到一段像样的介绍走地鸡的视频了,惊喜地发现,走地鸡竟然是这样的: 难怪我一直吃不惯市面上卖的土鸡,原来是我把路径弄错了,应该买的叫做走地鸡啊。
这么一对比,感觉自己的智商被侮辱了……