什么品种的鸡肉好吃？
吃鸡肉，一定要吃走地鸡！ 以前一直不知道走地鸡是什么，只知道土鸡，后来看了《风味人间》才知道，原来现在市场上卖的土鸡很多都是圈养的…… 看完这个节目，对「走地鸡」这个名字没有异议，但是它的定义到底是什么，我还想看更多资料，于是搜到了这个问题，答主们说的都很专业，我再补充一个小常识： 现在市面上的很多土鸡，其实是因为市场需求大而衍生出的一个商业品种，这种鸡长得比普通的快，个头也较大（和普通鸡相比），但肉质并不是更好。
在《风味人间》里，专家说现在的养殖技术已经可以使得快速生长的土鸡肉质变得很好，我信了，所以后来买土鸡时，特意看了一下，感觉确实是不错的。 但走地鸡就不好说了，毕竟我没有见过真正的走地鸡长什么样…… 于是在网上看了很多视频，找到了答案——原以为的走地鸡是这样： 或者是这样： 找来找去，终于找到一段像样的介绍走地鸡的视频了，惊喜地发现，走地鸡竟然是这样的： 难怪我一直吃不惯市面上卖的土鸡，原来是我把路径弄错了，应该买的叫做走地鸡啊。
这么一对比，感觉自己的智商被侮辱了……
三黄鸡。三黄鸡是传统的优质黄羽肉鸡，因毛、皮、肉均为金黄色而得名。因不同的地域，而又有不同的分支和名称，比如广西黄鸡、广东黄鸡、海南黄鸡等，这些都是三黄鸡。正宗地道的三黄鸡皮薄、骨细、肉结实、肉味鲜美，不论炒、炖、焖、煮、腊等任何一种烹调方法都能较好地体现出其美味，深得人们的喜爱。
八眉猪鸡肉。八眉猪是我国南方的优良品种猪，被称为中国微型猪，是制作桂林米粉所特需的配料，具有体形小、繁殖率高、早熟易肥、性情温驯等特点。“八眉”并非指猪面部有八道皱纹，而是因其毛色黑，且猪群中常有少量白色斑点或条纹，人们习惯称其为“乌猪”。八眉猪所产的仔猪养到55日龄时，即可作为土杂鸡的理想“代用乳（代乳猪）”。“代用乳”（代乳猪）养鸡，一般只要2个月时间，出栏重量就可达1.5千克。
土鸡。土鸡亦称乌鸡、本地鸡，是我国古老的家禽品种之一。土鸡蛋黄大而红，营养价值极高。
玉米鸡。玉米鸡是新培育成的优良肉鸡新品种。其主要的培育方法是用生物工程技术生产的活菌制剂拌料饲喂鸡。该鸡具有抗病、保健、营养等特点，符合人们回归自然的要求。
