猪心肉怎么煮好吃？
猪心，是一道常见的菜肴，常见的做法有爆炒猪心、卤猪心、辣炒猪心、凉拌猪心、红烧肉等，每一道菜味道都不一 样，但每道菜的味道都特别好。 用清水洗净的猪心，是制作美食的极佳原料。将清炖鸡汤中放葱姜调味，把清洗干净的猪心放入其中炖煮30分钟即可得到一道美味的汤品。喜欢喝汤的人一定很喜欢喝这道汤品，清淡宜人，香味十足。 用猪心和当归、熟地一起炖汤，适合手脚冰凉、气血亏虚的女性食用； 用辣椒和猪心一起焖制，适合体内有湿热、上火、气郁体质的人群食用； 在夏季，人们容易心火旺盛，建议多吃点清热解毒的凉性食物，因而推荐这道菜：芹菜炒猪心，清热去火，有益身心。
1.猪心一个，清洗干净后，在表面斜切一刀，以便入味； 2.青椒、红椒分别清洗，去籽后切丝备用； 3.生姜切丝，大蒜切片，香葱切段； 4.生抽、老抽、胡椒粉、白糖调成酱汁备用。 5.锅内放油，烧热后，放入姜蒜爆香，随后加入猪心与豆瓣酱一起煸炒； 6.等到猪蹄上色后，倒入调好的酱汁，加入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖； 7.等到猪心软烂后，加入青红辣椒丝，再次煮开就可以关火了。 一道美味的红烧猪心头就做好了！色相诱人，口感丰富，让你吃完满嘴生香！