豆皮怎么吵好吃？
2、豆腐皮10张切丝，青红辣椒各两个切丝，香菜一根切末
3、酱油两大匙，香醋两大匙，白糖一大匙，味精一小匙，水淀粉适量调匀备用
4、锅中加足量水（约没过食材一半），大火烧开，放入豆腐丝焯烫两分钟捞出控干水分
5、炒锅上火，倒入适量的油烧热，放葱花炝锅，加入其它所有调料和菜炒匀入味即可。 如果不喜欢吃太酸的，可以少放一点或者不放醋；喜欢辣的可以加点豆瓣酱或者辣椒油。 这个菜做好了，颜色金红，酸辣诱人。吃起来也是爽滑适口，别有风味。 注意： 1、选豆腐皮的时候，要注意看看是否干爽，不要买湿漉漉的。
2、焯烫豆腐丝的时候，时间不要太长，否则会烂掉。 有人做的这个菜味道偏咸，可能是在放盐的过程中，不小心多放了，您可以在尝着鲜的程度，再酌情添加。