乌鸡怎么炒最好吃？
准备食材，清洗切好的乌鸡块、泡发的黑木耳、青红椒。（木耳我用的是干木耳，提前一晚用清水浸泡） - 锅中放入适量热水，把乌鸡放入锅中，加入料酒去腥。水开后，撇去浮沫，煮三分钟左右。捞出冲洗干净备用。 - 另起锅热油，油热后依次加入葱花、姜丝、蒜片、花椒粒爆香。然后倒入洗净的乌鸡块，大火翻炒两分钟左右，依次加入生抽、老抽、豆瓣酱，继续翻炒约3分钟。
- 随后把切块的青椒和泡发的黑木耳放入锅中，加少许盐调味，大火爆炒约30秒左右即可出锅品尝啦~ 这样一盘色香味俱全的辣椒炖乌鸡就完成啦！咸香可口，鸡肉鲜嫩入味，连骨头都要嚼两口呢～ 你们也试试做出属于自己的秘制口味吧～