蜜红豆有什么功效与作用？
蜜红豆是江南地区的特色传统小吃之一，在每年的8月份上市，有“豆中之王”的称号 1.富含蛋白质和氨基酸 蜜红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质 2.富含微量元素 蜜红豆中钙元素的含量比较高，并且容易消化吸收；铁元素含量也比较多，可以有效地预防缺铁性贫血的发生；锌、硒等微量元素的含量也是比较丰富的 3.富含多酚类物质 黄酮类化合物主要是以黄酮醇的形式存在，主要有山奈酚-7-O-β-D-葡萄糖苷、儿茶素、表儿茶素等成分，这些物质具有良好的抗氧化效应
4、健脾养胃 中医认为，豆类多能补脾健胃。《黄帝内经》中提到：“谷不入，半日则气衰，一日则气少。”意思是说，如果一天没有进食，肚子就会不舒服，就会减少寿命，要少吃多餐。而红豆具有健脾利湿的功效，可以帮助人体运化水液，祛除体内湿气，缓解四肢沉重、倦怠、浑身乏力等不适感。在日常生活中，我们可以多吃一点红豆，对身体健康大有好处
推荐食谱【红豆汤】 材料：赤小豆50g（最好提前浸泡一晚），绿豆50g，冰糖适量 步骤： 1.将豆子冲洗干净后，倒入锅中，同时加入清水 2.大火煮沸后，盖上盖子，转小火慢炖一个多小时 3.一个小时后，打开锅盖，放入适量的冰糖，搅拌至融化为止就可以了 小提示：赤小豆一定要控制好食用量，吃多了也容易中毒，每次不要超过15颗。另外，患有风湿病的人也不宜吃赤小豆，否则会导致病情加重