干槐花饺子怎么做好吃？
最近，老妈给寄来了不少干槐花，让我做给她吃。都说“家有四样，家财万贯”具体是哪四样呢？其中一样就是“厨房无杂物”。意思是说，家里的厨房要随时保持干净、整洁，这样可以确保做饭时，得心应手。 我按照妈妈的方子做了糯米藕，也做了这个干槐花饺子，还做了蒸菜卷和酱黄瓜。
在调馅的过程中发现，这个干槐花用热水浸泡后，里面的物质能够迅速溶出来，使得饺子的营养比较丰富；而且用开水烫过的槐花，颜色会变得更深一些，从浅绿色变成深绿色，说明里面的营养成分没有被破坏。
【所需材料】 面粉500克、温水约260克、鸡蛋3个、葱末适量、姜末适量、豆瓣酱1勺、花生酱1勺、豆腐乳1块、香菜少许、酱油2勺、香醋2勺、白糖1勺、胡椒粉1小勺、十三香1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、植物油适量。 【制作方法】
第一步：和面。面粉里打入三个鸡蛋，掺入适量清水，揉成面团。
第二步：准备馅料。把花生米炒熟，擀碎，加入花生酱一起搅匀。香葱和生姜切成末，和豆瓣酱、豆腐乳一起放入碗中，加凉白开调成糊状。放入葱花、姜末拌匀。
第三步：浸泡槐花。把槐花用清水冲洗干净，浸入水中，盖上盖子，静置30分钟左右。
第四步：制作水饺。把面团揪成大小适中的面团，擀成皮，包上陷儿，捏拢收口，做成水饺生坯。
第五步：蒸制。水烧开之后，把水饺放进去，大火蒸10分钟左右，关火后再焖5分钟。
第六步：调蘸汁。碗中倒入醋、酱油、糖、胡椒粉和十三香，搅拌均匀待用。
第七步：食用时，可以配着蒜泥一起吃，更香！ 【小贴士】
1.面团揉得越光滑越好，这样做出来的面食口感更好。
2.不喜欢吃辣的，可以把豆瓣酱换成甜面酱。