西芹胡萝卜丝怎么做好吃？
这个菜非常简单，是素菜中的经典，非常清淡好吃。 西芹和胡萝卜都是富含膳食纤维的蔬菜，对于消化有一定的促进作用。而且这两种食材都富含维生素，尤其是胡萝卜素，维生素A的含量很高，对保护视力有很好的作用。 很多人不会烹饪西芹，凉拌是最简单的做法之一。
首先将西芹清洗干净，去掉根部后切成段状待用。 胡萝卜同样去皮切丝。
准备一个小盆，放入切好的两丝，然后加入盐、味精、糖、白醋等调料拌匀即可食用了。 喜欢辣的可以放些红辣椒丝或者小米椒圈进去搅拌，会更有食欲哦！ 当然这道菜也可以放入锅里炒熟，不过清炒会损失一部分的营养，最好用油焖的烹饪方法。在锅里多倒一些植物油，油温五六成热时，放入葱花、姜片爆香，随后倒入西芹和胡萝卜丝翻炒，分别调入酱油、白糖和醋，最后淋上香油就可以出锅了。