怎么样炒大米好吃？
作为一个东北人，炒大米可是我拿手的美食哦！ 首先准备原材料 大米（最好用新米）、鸡蛋、葱花适量。 调料 食盐（可略少放一点）、鸡精、生抽、老抽（可选）、水（淀粉）。 如果放老抽的话，和生抽的比例是1：2.5。 第一步：将大米淘洗干净后浸泡30分钟以上。 第二步：把鸡蛋打入碗里搅拌开，加入少量盐、味精、酱油调匀。 第三步：锅中热油，倒入蛋液翻炒成熟盛出备用。 第四步：把炒好的米饭倒进锅里，快速炒至大米粒粒分开并均匀受热，然后加入调好的汤汁和葱花，迅速翻拌均匀即可关火。 小贴士 炒大米的时候火不要太大，锅不要太热，否则容易糊底。 炒大米时不必完全炒熟，因为后面还要和骨头汤一起焖。
这样一道香喷喷的鸡蛋炒大米就出炉啦~~配上一杯豆浆，完美！！ 我还会用它来做炒饭盖饭或者熬粥，你学会了么？