福建的大米好吃吗？
我天！竟然有人问这种问题，简直是侮辱我的智商！ 直接上图吧。 我在福州读书，对这边的大米有点了解。要说好吃嘛…… 怎么说呢，南方的米本来就不如北方大米好吃[1]，这是地理条件决定的——北方地势平坦，水源充足，灌溉方便，土壤中的氮磷钾含量适中，非常适宜种植水稻。反观南方，山多地少水多，土壤酸化严重，有机质含量低，适合种植的水稻品种较少。但正因为如此，南方大米才具有自身的特色。就拿我老家来说，种出来的米叫做“晚熟早籼”，属于早籼米里面比较稀有的品种了，米质稍差但味道很棒！
再放几张图！ 好了说到这大家应该能明白为什么南方大米不比北方大米好吃的原因了吧？因为地域不同啊朋友们！就像问为什么南方人身材普遍矮小是一样的道理。南方大部分土地都是用来种植双季水稻的，也就是说一年两熟甚至一年三熟，这样下来每年土壤里供给营养的速度就很快，但养分释放并不及时，所以长得慢的稻谷吸收的营养充分，做出来的米饭香味自然足。而北方一亩田往往一季水稻一种经济作物轮番上阵，土地的营养释放和植物吸收相对平衡，当然比不上南方大米香味足了。至于南方特有粮食作物糯稻做的饭那香味就更别提了……