如何油炸土豆圆子？
土豆洗净，削皮，切成1厘米厚的块；莲藕洗净，削皮，切成片；芹菜洗净，切成丁；将土豆块、藕片放入开水锅中，氽一下，捞出。 将植物油放入锅内，烧热；放入土豆块略炒，加入少量清水，烧沸后，捞出土豆，将水沥干。 将土豆块、藕片、芹菜丁放在一起，调味后搅拌均匀。 将搅拌好的菜料加入鸡蛋清拌匀，再放入油锅，用旺火油炸，见土豆表面起一层酥皮时，即可出锅。
tips：
没有藕也可以用黄瓜切丝代替； 芹菜可以用香菜代替； 没有葱花可以用香菜代替。
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土豆洗净，削皮，切成1厘米厚的块；莲藕洗净，削皮，切成片；芹菜洗净，切成丁；将土豆块、藕片放入开水锅中，氽一下，捞出。 将植物油放入锅内，烧热；放入土豆块略炒，加入少量清水，烧沸后，捞出土豆，将水沥干。 将土豆块、藕片、芹菜丁放在一起，调味后搅拌均匀。 将搅拌好的菜料加入鸡蛋清拌匀，再放入油锅，用旺火油炸，见土豆表面起一层酥皮时，即可出锅。
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没有藕也可以用黄瓜切丝代替； 芹菜可以用香菜代替； 没有葱花可以用香菜代替。