姣白怎么炒好吃？
这个蔬菜的名字，是不是看着很眼熟？对！它就是白菜的近亲，学名也叫作“结球甘蓝”，北方叫疙瘩白（这个称呼似乎更常见）、南方叫包菜。 超市里常见的有两种，一种是包菜，一种是西兰花结球甘蓝。包菜的个头要大一些，表面有蜡粉，口感脆嫩，味道有些微苦；西兰花的结球甘蓝，一般较小个儿，浅绿色，口感鲜嫩，略带甜味。
【清炒】是最简单的做法了，把菜洗干净，刀剁碎（或者用刨子刨成丝），锅里热油炒一下就可以出锅啦。这样做出来的清炒结球甘蓝，色泽翠绿，口感脆嫩，清鲜怡人。
【醋溜】也是很好吃的，同样是先把结球甘蔚蓝焯一遍水，锅内热油放葱花爆香，倒入结球甘蓝爆炒至断生，加入白醋、白糖和食盐调味即可。这样一道酸甜适口的醋熘结球甘蓝就做好了。
【小炒】也是快手又美味的做法，比如辣椒炒结球甘蓝，就是用青红辣椒跟结球甘蓝一起爆炒，加调味料调味即可。 当然还可以和五花肉一起做成红烧肉炖包菜等等。