野生橛菜有什么作用？
现在能食用的野菜大约有200种左右，野蕨菜就是其中的一种。在我国，蕨菜有21个品种，大多是野生。只凭它们那青翠欲滴的嫩芽就是一盘美味佳肴。
蕨菜有什么营养价值
现代医学研究证实，蕨菜中含有蛋白质含量很高的纯蛋白质32.4％（豚鼠肝脏蛋白质的最低量为18.9％），还含有胡萝卜素4.46毫克/百克，维生素C6.37毫克/百克。新鲜甜蕨菜含有黏液质，又称蕨苗粉。这种淀粉酶，在身体健康的人看，是“保健酶”，所以，甜蕨菜是一种“保健菜”。
蕨菜的治疗作用
国内已开始用蕨菜治疗高血压、眩晕失眠、胃溃疡及外伤出血等症。用蕨菜治疗高血压，早在1956年就被我国医学科学工作者所发现。经过几年的临床实验，证明蕨菜有降血压和治病作用。特别是那些重度高血压和一般降压药物难以治愈的，用蕨菜特别有效。用蕨菜治疗胃溃疡和胃炎，也收到了很好的效果。民间用蕨菜治疗烫伤，疖肿及其他外伤出血等疾病也广有疗效。每次用量50克—100克。
如今，蕨菜已经被国家定为二级保护野生植物，禁止砍伐。但它的切片和加工制品在市面上依然能买得到。