土豆烧牛肉好吗？
土豆烧牛肉好，而且现在有很多人爱吃土豆烧牛肉。如果您还不太了解土豆烧牛肉，或是不晓得土豆烧牛肉有什么好处的话就更要认真看下去了。
土豆烧牛肉好怎么回事
在几十分钟的炒制中，牛肉会变得香嫩爽滑；而土豆在慢慢煸制过程中会变得外脆里软。吃惯了鸡鱼猪肉，换一点牛肉土豆混搭的组合，不但摄取了不同的营养，还在口味上有了明显的反差。而真正的秘诀在于，要把牛肉和土豆完美结合，关键在于要将牛肉用沸水氽烫以后再炒。这样处理后的牛肉，不但炒出以后没有血污，而且肉质变得更松嫩。牛肉和土豆几乎不含胆固醇，所以很适合高血脂和肥胖症患者食用；而且牛肉含有丰富的蛋白质，而土豆则含有大量的淀粉，加上适当的辣椒，很适合当成正餐的配菜。而如果把牛肉换成羊肉，则适合用来做火锅；如果换成猪里脊肉，则更适合做糖醋排骨等荤菜肴。
需要补钙的人们可以多吃一点土豆烧牛肉。因为土豆和牛肉都能够为人们提供更加充足的钙。这种食法还能够促进血液循环以及血液循环的效果，对于爱美的女性们来说也是极好的。
土豆烧牛肉的方法
1、牛肉切成1厘米大小的块，土豆削皮、切滚刀块，泡在水里防止氧化。豇豆摘净、切成段，姜切片备用。
2、锅烧热，放油，待油温烧热，放入桂皮、八角、花椒、姜片，略炒，捞出。
3、倒入牛肉、姜丝、盐，翻炒，炒倒入土豆、豇豆、糖，加水，没过牛肉、土豆，小火煮。
4、待水不多时，大火烧至汤沸，改小火焖煮，牛肉熟烂时，可加鸡精。
注意事项
1、牛肉在烹饪之前最好用水焯一下，在水中加一点料酒和姜片，浸泡半小时左右这样可以有效的去除牛肉的腥味。
2、在烹饪的过程中虽然需要放甜醋，但是不要放的太多，这样会造成醋味过重破坏菜品的口感。
3、豇豆营养十分丰富，它包含了多种矿物质和维生素，经常吃可以治疗高血压以及高血脂等心脑血管疾病。
注意事项：在选择购买豇豆的时候一定要选购新鲜优质的。不新鲜的豇豆会产生大量的亚硝酸盐，这会对人体的肝脏产生一定的伤害。
4、牛肉不能够和白酒一起食用，如果一起食用的话会加重痛风病情。
5、牛肉和韭菜不能同时一起吃。牛肉甘温，补气助火；韭菜辛温，补虚取暖，吃牛肉防韭菜。另外，牛肉不要和红糖一起煮。牛肉和红糖一起煮并不会使得食物营养加倍。只是因为红糖具有益气和中、淡尿、活血、祛风、止痛等功效。
最后，建议大家，在吃土豆烧牛肉的时候尽量吃点蔬菜。这样更有利于自身的健康。