家常茄子菜怎么做好吃？
茄子做法：
1、长茄子洗净去蒂，切成5公分左右的段，再对剖成4块。锅中放入适量的水，烧开，加少量的盐，茄块放入，见开即可出锅。经过这样处理，可以保持茄子色泽和口感，还可以减轻便秘。
2、炒茄条或茄子炖土豆等菜品时，茄子切好后要用淡盐水先浸一下再炒，经过这样处理的茄子就不会吸收太多的油。
3、茄子性凉，不宜多吃。尤其患有胃肠痉挛、腹泻便溏、慢性胃炎及慢性肠炎的病人忌食茄子。同时，茄子不宜与蟹同食。
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茄子做法：
1、长茄子洗净去蒂，切成5公分左右的段，再对剖成4块。锅中放入适量的水，烧开，加少量的盐，茄块放入，见开即可出锅。经过这样处理，可以保持茄子色泽和口感，还可以减轻便秘。
2、炒茄条或茄子炖土豆等菜品时，茄子切好后要用淡盐水先浸一下再炒，经过这样处理的茄子就不会吸收太多的油。
3、茄子性凉，不宜多吃。尤其患有胃肠痉挛、腹泻便溏、慢性胃炎及慢性肠炎的病人忌食茄子。同时，茄子不宜与蟹同食。