蒸苦瓜的功效减弱吗？
蒸苦瓜不油炸或炒并不会减弱其功效，苦瓜蒸熟之后同样具有清热解毒、清心除烦、益气健脾、降血脂、抗肿瘤等多种功效。
苦瓜蒸熟之后，其性味有所改变，生苦瓜具有苦味和寒性，熟苦瓜气味清淡而且性味平和，对于胃肠功能虚弱、消化不良或者形体消瘦之人或者在秋冬季食疗进补的时候可以使用蒸熟的苦瓜。
蒸苦瓜的方法也很简单，新鲜苦瓜洗净，对半切开，去除内瓤，切成薄片，放入蒸盘，大火加热至蒸锅内的水沸腾，蒸5~10分钟，取出凉一下，加入蒜泥、适量盐和香油拌匀即可食用。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！