什么肉好做好吃？
@黄焖鸡腿菇 的答案很好，补充一下： 1、鸡肉里面比较好做的有：鸡胸脯肉（炒、烤），鸡翅尖（烤），鸡腿（炖、卤）。
- 做白斩鸡的话要选鸡爪上面的那块嫩肉，部分老禽的鸡爪上面会有硬皮，一定要处理掉。
- 用鸡翅尖和鸡胸脯肉做沙拉是很好的选择。
2、鱼肉也比较容易做，而且味道不错。比较好的部位有：鱼肉中间的大刺去掉后的鱼肉（可以用来做水煮鱼、酸菜鱼），鱼排（用来煎炸炖煮都可以），鱼肉夹缝中的刺（可以做油炸虾片）。
3、猪里脊（猪身上最嫩的瘦肉）、猪蹄、猪耳朵也是可以的猪肉食材。
4、兔里脊也很好，但是要做菜比较麻烦，要先用酱油、料酒腌过，再用油炸熟，口感有点韧。
5、牛肉比较好做的是牛身上的筋膜和黄瓜条部位的肌肉。
6、羊肉比较好做的是羊尾巴根部的肥肉和腿部的瘦肉。
7、火腿、香肠等加工肉制品是可以吃的，但是高盐高脂，建议少吃。
8、鸡蛋也可以算作肉类，但是蛋白质含量高，脂肪含量也高。