黑豆有减肥功效吗？
黑豆中含有丰富的功能因子-异黄酮，它的生理活性类似于雌激素，能够调节内分泌功能、解除内分泌失调而导致肥胖症状；它所含的皂苷能够增加血液中高密度脂蛋白（HDL）的含量；它能够改善血液流变性，使血流量增加，加快血液中脂肪酸的运输；它所含的维生素B2，烟酸等是糖代谢和脂肪代谢过程必不可少的物质，从而为减肥提供了内在的代谢基础。
黑豆中含有的丰富的膳食纤维，具有很好的润肠通便的作用，可加快排泄，将体内的代谢物质及废物排出，减少肠道的吸收，保持大便通畅，促进机体功能正常运行。
现代医学研究发现：肥胖者多有胃动力不足和胃肠功能紊乱的表现。黑豆具有温肾暖脾，促进胃蠕动，健脾和胃的功效，因此，从中医的角度来说，脾胃强健了，运化功能正常了，自然就不容易发胖，有助于减肥。
黑豆还可以煎熬服用，也可以蒸熟后泡茶、做菜、煮汤。如黑豆拌菠菜：菠菜500克，黑豆50克，精盐4克，味精3克，香油15克，姜丝2克。菠菜择洗干净，入沸水锅中焯透，捞出立即入凉水中浸泡、冷却，捞出控干水分、切断；蒸熟的黑豆洗净控干水分，沥干菜末、姜丝放入菠菜中，加入香油、味精、精盐，拌匀即可食用。此菜可理气通便，健脾暖肾。