橄榄腌制后有什么功效？
橄榄在古代被成为谏果、忠果。因吃了它能谈论是非，故有“凡食橄榄，谈议清白”之说。
中医认为橄榄味甘、酸、涩、性平，具有生津止渴，清热解毒、利咽消肿等功效，可用于咽喉肿痛、唇口生疮、水土不服、伤风感冒、腹痛腹泻等症。《本草纲目》中记载：橄榄生啖，杀虫，解鱼毒、河豚毒。烧烟，熏诸疮，杀虫。煎汤含漱，治咽喉痛。用盐腌者，微苦，下焦热及血病、痔病、蛊病、疟病、疳癖者勿食。橄榄的吃法有生吃、泡茶、做汤、炖汤等。
生吃可以润肺清音、解毒醒脾；若与绿茶冲饮，则对伤风咳嗽、咽干喉痛有一定疗效，且有醒脾开胃之功效。