菠萝鱼汤有什么功效？
因为鸡肉及猪瘦肉含有脂肪及蛋白质，与菠萝的酵素、维生素、矿物质互相配合，能增进食欲、帮助消化。
菠萝鱼汤的做法
一、准备鲤鱼一条(800~900克)，鲜菠萝150~200克，姜丝、精盐、料酒、米醋、鸡精、胡椒粉各适量。
二、将鱼宰杀后，去鳃及内脏，洗净控干水分，在鱼身两面各切3~4刀，菠萝去皮切成厚片。
三、锅上火，加入约500克的水烧开，将菠萝片过水后捞出沥干，放入大碗中。
四、锅中放20~30克的油烧热，下入姜丝爆香后放入鱼煎3分钟左右，加入热水500克左右，再加入料酒、精盐、鸡精、胡椒粉，改中火炖煮20分钟左右，大火收汁，将鱼汤倒入装有菠萝片的碗中，浇上米醋即可。
五、每天一次，吃完鱼肉喝完汤后，可再加水继续炖煮10分钟左右，将汤喝完，连用3~5天。
注意：患有菠萝过敏的人群不宜食用，胃肠寒凉者亦不宜多食。制作时，鱼肉宜炖煮得烂一些，使鱼肉中的有效成分更多地溶入汤中。