黑豆煲鸭汤有哪些功效？
食材功效：
黑豆：补肾、清肝、利湿、滋阴、活血解毒。
鸭肉：鸭血滋阴养胃、补血、润肠、止咳化痰。
白果（鲜、干均可）：补气益脾、敛肺定喘、收涩止带。
枸杞：补肝肾、益精血、改善腰膝酸痛、眩晕耳鸣、眼目昏花、目疾内障等症。
做法：
鲜鸭切块放沸水中煮5分钟过冷河水沥干备用。锅中放少量油，下2片拍碎的生姜煎至焦黄，下鸭块大火炒15分钟，至鸭块中的水气煎干，加入拍碎的蒜头、花椒、八角、茴香，炒出香味。
加入两汤匙白醋，翻炒令鸭块吸收。将全部材料放入煲内，加入足量水，大火煮20分钟，转小火再煲三个半小时，加入少量盐调味即可饮用。
鲜鸭（或冻鸭）：半只（约500g）。
黑豆：150~200g（要预先浸水2小时，以易煮烂）。
鲜百合：30g（干品20g）。
白果：6-8粒。
枸杞：30粒。