如何给孩子炖牛肉？
孩子挑食偏食的现象越来越趋于普遍化，家长们在苦恼如何提高孩子食欲的同时，也要注意烹饪时做法是否正确。牛肉是孩子生长发育中必不可少的营养来源之一，同时也能起到暖身体的功效。学会给孩子做几款美味营养的牛肉菜品，给孩子炖牛肉有讲究。
给儿童炖牛肉注意事项
第一，牛肉不要和栗子一块炖，容易引起呕吐和腹胀加剧，不利于消化。
第二，牛肉要煮熟了再给孩子吃。牛肉的纤维非常粗，如果煮的不烂，小孩子不容易消化。
第三，牛肉尽量多炖一会，炖的时间越长，蛋白质和氨基酸更容易被分解，营养越好。
第四，牛肉不能和茶一块吃，吃了牛肉喝茶容易诱发便秘，如果炖牛肉的时候要用调料配，可以放些萝卜。
第五，要让宝宝多喝汤，牛肉里面的营养都在汤里面。营养专家说，人体对牛肉的吸收率是10%，汤的吸收率确是100%。
炖牛肉的方法
材料：牛腩，土豆，西兰花（也可以放包心菜，洋葱，香菇），姜片，蒜头，桂皮，八角，生抽。
1、将牛腩切成约2厘米厚的块，土豆去皮后切成3厘米厚的滚刀块（块不要切太小，炖的时间很长）。
2、锅中加入适量冷水，将牛腩放入锅中，大火烧开，然后将水倒掉，将浮沫冲干净。
3、将锅洗净后加入适量冷水，加入姜片和少许料酒，大火烧开后加入牛腩，大火烧开后加入蒜头，八角和桂皮，加入生抽，然后翻炒几分钟，至牛肉上色。
4、将土豆放入锅中，大火烧开后转小火，炖煮60分钟后将西兰花放进锅里，煮至西兰花变色后加入适量盐调味即可。