披萨饼怎么做好吃？
2018.5.7更新 最近发现很多知乎er都不知道怎么去超市采购，或者不知道怎么用烤箱（其实大部分家庭用的都是烤箱不是微波炉） 所以我在这里补充一下 购买材料时需要注意的： 如果要自己买披萨酱做的话需要准备：番茄、糖和橄榄油（如果家里没有橄榄油可以用玉米油代替哦）
注意！一定要是新鲜的番茄做出来的酱味道才会好！
如果要买现成的披萨酱就要注意看配料表了，看看有没有加入番茄沙司这类加工过的东西。 因为番茄在制作过程中会流失一部分营养，所以最好还是选择使用新鲜番茄来制作的酱料呢~
接下来就是面团啦～ 我用的是高筋面粉，因为高筋面粉做出来的面皮更有嚼劲而且拉丝效果更好，但是如果你很喜欢吃软绵绵的面皮也可以选用中低筋面粉，只不过这样披萨就会没有那么有嚼劲哟～
下面就是面团制作步骤⬇️ 把酵母倒入温水里搅拌均匀之后静置10分钟。
在面粉里加入盐（盐可以提味喔）和糖，然后开始一边倒水一边揉面至面团表面光滑不粘手的状态为止。
再把黄油（或植物奶油）捏碎加入到面团之中。
将面团揉至完全阶段后盖上保鲜膜松弛30分钟左右 注意⚠️：揉完面团后要记得把面团放在桌面上轻轻按压排气噢~
将压好的面团分成两份，每份约60g左右 取其中一坨按扁后用擀面杖擀成薄饼状，放入冰箱冷冻至定型 这个时候就可以开始铺馅料啦～ 馅料的选择可依个人口味而定，不过一般会选择洋葱、红椒、青椒、培根等食材来做底料。
先准备好制作披萨酱的材料（这里我用的是鲜番茄）、洋葱、培根、芝士（马苏里拉芝士是最好的，拉丝效果佳，但成本也更高）
首先在沸水中煮鲜番茄约一分钟捞起去皮；
然后将番茄、洋葱、砂糖、生抽、淡奶油一起放入破壁机打成细腻酱备用；
最后起锅热油，放入切碎的培根炒香盛出备用 用刀在定型的披萨饼上划出十字状，避免烤的时候变形。
在披萨饼上抹上一层做好的披萨酱，然后在上面铺上一半的培根再撒上一层芝士。
接着在上面铺一层洋葱，再依次撒上适量的红辣椒圈与绿辣椒圈。 最后再撒上剩余的芝士就大功告成了～
将做好的披萨放入预热好的烤箱中层，上下火190°C烤约15分钟即可出炉 哇塞，刚出炉的披萨香味扑鼻而来呀……
是不是看着就很想吃呢嘻嘻嘻～