面瓜怎么做好吃？
1. 准备原料，葱切段、姜切片备用。 2. 豆腐切大块放入砂锅中（砂锅的保温作用会更好的使豆腐入味）。
3. 炒锅烧热倒入油，油热后下葱姜爆香。然后加入豆瓣酱继续爆出香味儿。
4. 豆瓣酱爆出香味后将调料汁倒入锅中，再加入适量的水烧开。
5. 然后将熬好的酱料倒入砂锅，开小火慢炖至汤汁浓郁。
6. 豆腐入味后用淀粉勾芡即可出锅。
7. 香喷喷的一锅！我一个人能吃两碗米饭呢~ 嘿嘿！~~ 有木有流口水啊！！其实做法超级简单哦～大家快试试吧！！！ =D 我觉得酱瓜的味道很浓郁，配着豆腐吃，豆腐也变得有味道了，而且非常下饭，不过我觉得这道菜放点肉末或者虾仁会更不错滴，大家可以试试~~~
【注意事项】 1、把卤水点成豆花是卤水的第二次应用啦；第一次当然是用来做火锅底料喽！
2、在卤水中加入少量白酒或醪糟可除去豆制品的腥臊味；加入适量盐可使豆花嫩白。若用老卤水制作时则不宜加盐。
3、将卤水点制的豆花盛入碗中，上桌前再浇上少许烧开的卤水，即成为“二金条”的“黄豆腐花” 四川人爱吃肥肠、脑花之类的“下货”，但像豆腐这类食材却用得并不太多，于是这卤水便有了用武之地——将其与豆腐一起做成菜肴，既去除了豆腐的腥味，又让卤水的滋味融入其中……