莴笋炒肉怎么做好吃？
1.准备材料，瘦肉切片用酱油、生粉抓匀备用 2.莴笋去皮切薄片放入碗中撒上少许盐腌制5分钟，大蒜洗净拍扁去壳备用 3.热锅下油，将肉片翻炒至变色盛出备用 4.油锅继续烧热，下蒜粒爆香 5.加入莴笋翻炒片刻
6.接着倒入刚才炒好的肉片一起翻炒几下加蚝油调味就可以起锅了，简单又好吃 最近比较忙都是在家自己做简单的饭，今天下班回家比较晚就随便做了个莴笋炒肉，没想到很好吃哦！做法也超级简单哈~
【食材】瘦猪肉100克，莴苣200克（我买的是带叶子的那种），生抽1勺，料酒半勺，淀粉适量，白糖小半勺，盐适量，食用油适量 【做法步骤】
1、首先把猪肉洗干净后切成片状，然后把切好的猪肉放到装菜的碗中，加入适量的料酒和生抽，再用手抓拌均匀待用；然后再在装有猪肉的碗中加入适量的淀粉和食用油，也是用手抓拌均匀，使每块猪肉都裹上一层薄薄的浆糊即可。
2、然后起锅热油，等到锅中油温五成热时，把准备好的猪肉下油锅炸成断生捞出装盘待用; 3、锅中留适量的底油，等油热以后先把事先切碎的大蒜下锅炒香，再把莴苣去皮洗净后切成丝下入锅中快速翻炒。当锅内莴苣炒至八成熟左右的时候加入适量食盐和糖翻炒均匀让味道融入进去；最后等锅内莴苣熟透了以后把先前的猪肉下锅翻拌均匀出锅食用即可。
小贴士：
1、猪肉最好选用精瘦肉比较好，吃起来不会感觉肥腻。
2、莴笋要大火急炒，这样才会爽脆可口。
3、如果不喜欢太辣的可以不用放辣椒啦。
以上是关于这道菜的详细做法，希望能够帮到你，喜欢的话可以帮忙点点关注，每天为您带来不一样的美食文章~