我的答案可能不是普通大众喜欢的，我喜欢的人很少，但我相信一定有人和我一样，喜欢一碗热气腾腾的江西米粉，那味道足以温暖整个身体。 作为一个地地道道的江西人，我对米粉的热爱是发自肺腑的，我大概可以吃一顿粉或者面一天，也可以几天不吃任何食物，唯独只喝一碗汤，但是我不会天天都要吃，因为我知道吃多了会腻，也会因为肠胃不舒服。
我吃过很多品牌的米粉（当然都是网上买的，毕竟现在实体店买很难吃到正宗的），也自己做过，但始终觉得最正宗的还是要属老家的那个品牌，具体我就保密了，省的说是打广告，其实也不是，毕竟我真的不想卖，只是分享好吃，嘻嘻… 接下来分享做法：
1、先把米粉放在碗里倒上开水把米粉泡软备用。（我一般直接让老板用温水泡着，拿回家就不用再换了）
2、肉炒熟，可以放些蒜苗、辣椒之类的，我喜欢放点青椒红椒香菜一起炒，颜色看起来会比较好看，有食欲！
3、把炒好的肉连汤汁一起倒在泡软的米粉上，撒葱花，淋香油，一勺豆瓣酱，一口咬下去就可以感受到香味在口腔里蔓延开来~\(≧▽≦)/~啦啦啦
PS：我自己做的时候会放一点点胡椒粉，这个根据个人口味来定哦～
马玉红优质答主江西米粉有很多好吃的做法，这里为您介绍两种简单且经典的江西米粉做法：酸辣粉和肉丝米粉。
一、酸辣粉
所需材料：江西米粉、绿豆芽、黄豆牙、白萝卜、青菜、粉条、酸菜、香菜、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、酱油、醋、辣椒油、香油、鸡精、盐。
做法：
1. 将米粉提前用冷水浸泡软，然后煮熟，泡在冷水中备用。
2. 白萝卜、青菜、粉条、酸菜分别煮熟，放入碗中备用。
3. 锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒炒香，然后加入葱、姜、蒜炒出香味。
4. 加入煮好的绿豆芽、黄豆牙、白萝卜、粉条、酸菜，翻炒均匀，加入适量的水，调入酱油、醋、辣椒油、香油、鸡精、盐翻炒均匀。
5. 翻炒均匀后煮五分钟，然后放入泡好的米粉，再煮至米粉热透。
6. 最后撒上香菜、葱花，搅拌均匀即可。
二、肉丝米粉
所需材料：江西米粉、猪肉、大米、葱、姜、蒜、生抽、老抽、食盐、料酒、味精、青菜、香菜。
做法：
1. 将大米提前泡好，然后磨成米浆，倒入锅中炖煮，煮至粘稠状，捞出备用。
2. 猪肉切成肉丝，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。
3. 锅中加入适量的水，放入泡好的米粉煮熟，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱、姜、蒜炒香，然后加入腌制好的肉丝翻炒至熟透。
5. 加入煮好的米粉，倒入生抽、老抽、盐、味精翻炒均匀，使米粉充分吸收汤汁的味道。
6. 最后加入洗净的青菜翻炒至熟透，撒上香菜即可出锅。
