怎么做虾丸好吃又简单？
【准备食材】 鲜虾200克，猪肥肉50克，生姜适量，香葱1棵，蛋清1个，生抽2汤匙，盐、料酒、白胡椒粉各少许 做法步骤 第一步：将买回来的鲜活大虾去头、去壳，留下尾部的壳，去掉虾线；姜切末，香葱切段备用 第二步：处理好的虾仁用厨房纸巾吸干水分放入碗中，加姜末一起拌匀后腌制一会 第三步：把猪肉和肥虾一起剁成肉泥，放入大碗中 第四步：加入切好的葱段一起搅拌均匀 第五步：接着磕入一个鸡蛋继续搅拌均匀至肉馅呈粘糊状 第六步：再加入一勺淀粉、一勺蚝油、半勺白糖和适量的白胡椒粉以及生抽充分搅拌均匀备用 第七步：锅中倒入足量的清水烧开后改中火，用筷子挑出一小团肉泥放在左手手掌心，然后用右手拇指和食指一边旋转一边将肉泥挤出，再用右手中指顶住底部，然后左右手交替转动，这样一颗Q弹鲜嫩的虾丸就制作完成了 第八步：待水再次烧开时再把虾丸放入锅中轻轻推散，当所有虾丸漂浮后再煮2分钟左右即可出锅装盘了 小贴士：
1.做虾丸的肉馅中加入一定的猪肥肉可以使口感更软嫩可口哦~当然，如果你不喜欢吃太油腻的话也可以不用添加的哦 2.因为猪肉本身带有一定腥味，所以腌制的时候加点姜末可以去除一部分腥气，另外，在挤虾丸之前再放点姜末进去也能起到去腥的作用哟~~