马齿苋丸子怎么做好吃？
1.把泡好的米和苋菜混合均匀，然后加入一个鸡蛋搅拌均匀; 2.加入适量的面粉，搅拌成比较浓稠的面糊，面糊的浓稠度比蒸馒头的稍微稀一点即可； 3.锅中倒入适量的油，油温6成热的时候就可以开始煎制了，用勺子舀起一勺面糊放入到油锅当中，面糊自然滴落形成圆球状后放入锅中进行煎制，煎制表面金黄后即可盛出备用； 4.再次烧热锅，再加入少量的油，油温7成热时放入葱姜末煸炒出香味儿，然后再加入少许的蚝油、生抽调味，接着再把焯过水的虾仁和胡萝卜丁倒入锅中翻炒均匀，出锅前撒入少许的白芝麻提香增味； 5.最后我们把刚刚炒好的馅料取一部分放在丸子的底部，然后用筷子轻轻的压一下，使其可以更好的与丸子黏合在一起； 6.全部压好之后我们就可以直接上锅蒸制了，大火蒸10分钟左右就可以了。
1，食材准备：糯米适量，小米一把，苋菜一把，虾适量，胡萝卜一根，葱白一段，大蒜三瓣，蚝油两勺，生抽半勺，芝麻适量 白芝麻需要炒熟，芝麻里加少量植物油搅拌均匀，这样比较容易炒熟
2、制作步骤：
第一步：首先我们处理一下配料，将苋菜摘去老叶清洗干净，再将处理好的苋菜切成碎段，切好后装入盘子里备用；
第二步：胡萝卜清洗干净后去皮切丁，蒜拍扁剁成蒜末，葱白部分切葱花，切完装一起备用；
第三步：锅里加入适量清水，水开后下入洗净的小米和大米，小火熬煮5分钟，然后将苋菜倒进锅里继续煮两分钟，直到大米和小米都煮熟，苋菜也煮熟，我们将煮好的粥盛出来备用(这里要强调的是，粥一定要趁热盛出来)；
第四步：在锅里重新添适量的清水，水烧开后将处理好的虾倒进锅里焯水，等虾颜色变红后捞出来装进碗里，将虾壳去掉留下虾肉备用；
第五步：炒锅加热后放入适量的食用油，油热后将蒜、葱白倒入锅里爆香，再调入两勺蚝油炒匀，然后倒入切好的胡萝卜丁翻炒至变色后再将之前做好的米粒粥倒进锅里，小火煮至沸腾；
第六步：等粥煮开后把处理好的大虾倒进锅里，继续小火慢炖5分钟左右，等汤汁变得浓稠就可以关火装盘啦！
第七步：最后撒上准备好的白芝麻做点缀就大功告成了！