长茄子怎么吃好吃？
1、蒜香茄条 材料：长茄子2个，大蒜50克； 调料：生抽适量，糖少许，醋几滴，水淀粉适量。 做法步骤： ①将茄子洗净去皮，切成条状放入盘中待用；②热锅下油，爆香大蒜，倒入茄条翻炒片刻；③调入生抽、糖、醋，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，勾薄芡出锅即可。
2、凉拌茄丁 材料：长茄子2根，辣椒2～3个，香葱三棵； 调料：食用油500毫升（实耗75毫升），香油、花椒油各适量，酱油4大勺，白糖1小勺，米醋2大勺，胡椒粉、味精适量。 做法步骤： ①把茄子去蒂洗净切丁，辣椒去籽洗净切末，葱洗净切碎；②起油锅，油温烧至4成热时，下入葱花、辣椒末煸炒出香味，加入茄子一起炒匀，然后加入适量清水、酱油、白糖、米醋煮开，撇去浮沫调成小火慢慢煨至入味，最后调入味精和胡椒粉起锅装盘即成。
3、炸酱面 用料：五花肉1斤、黄酱2勺、豆瓣酱1勺、胡萝卜半根、葱姜适量 做法： ①提前将面条煮熟过凉水备用；②锅烧热后倒入少量植物油，下葱姜爆香，随后倒入肉片煸炒至变色，加入黄酱、豆瓣酱炒出酱香味儿；③加入料酒、老抽、白糖提味，倒入开水没过食材，小火煮制半小时左右，撒入胡萝卜碎搅匀后即可关火。做好的肉酱放在碗里，面上铺上黄瓜丝、香葱丝，倒上煮面的汤，拌着吃口感最好。