1.先把买回来的栗子洗干净，用盐水浸泡20分钟左右； （这样更能入味而且能避免栗子在煮的过程中外皮脱落，变得不好吃）
2.接下来把切好的生姜、葱白放进锅里爆香
3.加入一勺冰糖，小火炒化 （加糖的作用是为了可以使栗子更香甜，并且可以更好地入味。如果不喜欢吃太甜的口味，可以少放一点或是不放）
4.倒入处理好的栗子，同时加入生抽、老抽、八角和桂皮，大火煮开后转小火慢慢焖炖30分钟左右。 （这样可以使栗子更容易入味，也更香软。如果喜欢软糯口感的栗子可以适当多炖一会）
5.最后开大火收干汤汁就可以了。 这样做出来的栗子非常美味且易剥皮！
另外，如果一次买的栗子量比较多，也可以提前煮熟后捞出来放凉，然后装入保鲜袋冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下即可，非常方便。
子琪桐优质答主1、用高压锅，放250毫升水，煮熟了把皮一撕掉就成了； 也可以放2斤糖，加几滴醋，煮开就行了（这样会更容易剥壳）
2、电压力锅焖香香甜甜的糖炒栗子吧~ 这个方法也是自己总结哒～ 在锅里倒油和白糖，开小火熬糖至焦黄，再倒入栗子一起炒(注意火别太大)。当看到大部分栗子都已经裹上糖浆之后关火盖上盖子焖一会就ok啦！ 用筷子夹起栗子的时候能拉丝哦~~~
3、用电饭煲做蜜糖蒸板栗呢~(这个适合喜欢粉粉的口感的栗子星人哦~) 将生栗子浸泡在清水里6个小时以上，待完全浸透后捞出来沥干水分备用。 加入白砂糖拌匀腌渍4小时以上(可以过夜)
最后放到蒸锅蒸熟即可。 这样做出来的栗子非常软糯香甜~~不过个人觉得口感还是不如高压锅压的好吃呀^^ 我一般是前一天晚上做好让第二天带上一盒去公司，下午拿出来放微波炉加热一下就可以吃了^ ^
