藕和什么炖好吃？
藕和排骨是绝配！ 清炒莲藕是最简单的做法，也是我最喜欢吃的，脆爽清淡，非常美味。 【清炒藕丁】 准备食材：鲜藕1节、香葱2根、小米椒3个 调味料：植物油、食盐、生抽、老抽、白砂糖
制作方法： 第一步：做这道菜需要将藕清洗干净，然后将藕去皮切成丁，尽量切得大小均匀一些； 第二步：锅中加水放入切好的藕，加入食盐，焯水后捞出备用； 第三步：起锅烧油，油热后下入葱花、小米椒圈爆香，然后倒入焯好的藕丁翻炒均匀； 第四步：往锅里注入清水，加入食盐、生抽、老抽、白糖调味，小火焖煮5分钟让藕入味； 第五步：待汤汁收浓即可装盘出锅。
【排骨藕汤】 准备食材：猪肋排500g、莲藕1节、生姜1小块
制作步骤： 第一步：买回来的排骨剁成段，冲洗干净血水沥干待用；生姜清洗干净切片； 第二步：锅内放少许植物油烧热，放入姜片爆香，随后下入排骨煎炒至变色； 第三步：烹入料酒、酱油，调入冰糖、食盐炒匀，然后倒入热水大火煮开，再调成中小火慢慢炖煮一个小时左右； 第四步：一个小时后打开锅盖，用筷子叉入排骨中无血水流出，表示已经熟了，然后放入切块的莲藕继续炖煮半小时； 第五步：关火让调料的味道充分融入汤汁中，盖上盖子浸泡半个小时以上更入味。