凉拌新兰花怎么做好吃？
食材准备 鲜兰花草（春），小米椒2个、青椒半个、蒜3瓣、香葱1根、白醋2勺、生抽1.5勺、白糖少量。 新鲜兰花草的吃法其实有很多，可以炒食也可以腌渍食用。我个人就比较喜欢做凉拌菜，清爽可口又有营养。 接下来就分享详细做法。 第一步，将买回来的新鲜兰花草细细冲洗干净；
第二步，锅中放入适量清水，加入几滴食用油和少量的盐，待水烧开之后把切好的兰花草放进去焯水约1分钟。注意：为了保持蔬菜里的维生素和氨基酸的完整性，焯水的过程最好用大火且不放油。 等到所有的兰花草颜色变成亮绿色时就说明已经焯好水了，把它捞出来快速放进冷水中激凉。这样不仅可以去掉草酸还可以让蔬菜更脆嫩。
第三步，把青红椒切成细丝，蒜剥皮后拍碎，香葱切段。如果不喜欢吃太辣的可以在辣椒里面挑出辣椒籽不要。 第四步，把切好的青红辣椒和葱蒜放在装兰花草的盆里，接着依次加入白醋、生抽和白糖调味。喜欢吃辣的朋友可以再加些红油豆瓣酱增加辣味。
第五步，搅拌均匀后盖上盖子或者用保鲜膜盖住，让它腌制半个小时左右。这时就可以吃到清脆爽口的凉拌兰花草了。 如果一次吃得不完的话，可以把剩余的酱汁淋在表面加以浸泡，这样能更好地入味并保持翠绿的颜色。