辣椒粉炒肉怎么做好吃？
准备食材和调料 食材：瘦猪肉、二荆条辣椒（红辣椒）、小米辣（尖辣椒）、大葱、生姜、大蒜、香菜； 配料：盐、生抽、老抽、淀粉、豆瓣酱、白酒、白糖；
制作方法步骤： 1. 把买回来的猪肉清洗干净，然后切成薄片，用酱油、豆瓣酱、料酒腌制半小时左右入味；
2. 大葱切断、姜切片、大蒜切丁、干辣椒剪段、香菜切段备用；
3. 锅烧热后倒入食用油，油热之后放入切好的葱姜蒜爆香锅底，然后把腌好的肉片放入锅中爆炒变色。
4. 看到肉片变色以后加入切好的青椒圈和小米椒翻炒一会，接着加入所有的配料调味。 这里要重点介绍一下配菜的辣椒。我个人最喜欢用的辣椒是二荆条辣椒，它的特征是细长苗条，微凹（不是特别明显）的皱褶，颜色亮绿，比较嫩，做出来的菜香气四溢，辣味适中。如果买的辣椒带有红色，说明它比较老，辣味重而且不脆，不建议使用。另外还有一种比较特别的辣椒--朝天椒，它是特别细长的那种辣椒，颜色深红，很漂亮，味道也特别辣且刺激，如果喜欢特别辣的口味可以尝试一下。
5. 最后调入少量的白糖提鲜，就可以关火出锅了。 完成！是不是很简单呀～快试试自己做做看吧～