鸡蛋闷子怎么做好吃？
食材： 土豆300g，鸡蛋两个，青椒1个、胡萝卜半根、葱花适量，生抽两勺，豆瓣酱一勺，淀粉一勺，白糖少许，盐适量 步骤： 1.准备好所需要的食材。
2.将泡软的粉条放入冷水中清洗，洗去表面的黏糊糊的东西，这样口感才会好！
3.锅中烧开水，把切好的土豆放进去煮熟，大概三四分钟左右吧，用筷子能轻松扎进去就可以了；然后捞起来沥干水分。 PS：我不喜欢太软糯的土豆，所以煮的时间很短，如果喜欢绵软的口感可以多煮一会哦~ 4.把熟了的土豆放进大碗里，加入一勺豆瓣酱和生抽（我喜欢比较咸的味道，所以用了一勺多的生抽）、白糖、淀粉和葱花搅拌均匀。 PS：不喜欢葱味的可以不用放葱花哦！ 5.鸡蛋打入碗中搅散。
6.将搅拌好的鸡蛋液倒在拌好的土豆泥上，轻轻搅拌均匀。
7.电饼铛或者平底锅预热，不放油！因为加了豆瓣酱已经挺油的了。然后把拌好的土豆鸡蛋液倒进去，用铲子摊平。 8.底部定型之后翻面继续煎，煎至两面金黄就可以啦～ 外酥里嫩，鲜而不腥，香气扑鼻而来，真的超级好吃啊…我一个人可以吃一大盘！ 喜欢的小伙伴试一下吧～