半熟的蛋黄叫什么作用？
蛋黄，即鸡蛋内部发黄的部分，鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分，其它部分则有卵磷脂，卵磷脂是人类脑部神经系统所需要的重要物质，也是人体代谢功能的重要物质，还有胆固醇，它们对于维生素A的生成都有非常重要的作用
保护肝脏
蛋黄中有卵磷脂可以消化代谢，为肝细胞解毒。另外，蛋黄中还有富含珍贵的卵磷脂，它能够分解乙醇，赶走酒后浑身发的燥热，摆脱醉酒后的头晕脑胀，保护人体肝脏健康。
补充卵磷脂
卵磷脂是人体必需的营养素，它参与人体脂肪代谢，维持血脂正常运行，还有助于分解酒精，保护肝脏。
提供卵黄磷脂
卵黄磷脂不仅能够促进新陈代谢，还能够帮你找到流失的胶原蛋白，呵护皮肤，留住美丽
有助儿童大脑发育
蛋黄中富含卵磷脂和卵黄素，可以帮助小孩脑细胞发育，有助于健脑。每天1~2个鸡蛋，可以对孩子的身高、体能和大脑发育有不错的成效。