小笋煲怎么做好吃？
材料 新鲜小笋一斤多 猪骨一根 姜两片 做法 1.小笋去皮洗净，用刀拍裂（这样可以让小笋更容易入味）备用； 买回来的猪骨冲洗干净，放到开水锅里焯一下，去除血沫和腥味待用。 2.把备好的猪骨和姜片放进瓦煲里，加入清水，先用武火煮开之后再转成文火慢煲一个半小时左右。
3.待汤水熬至奶白色后，把小笋放进去，继续小火炖一个小时，最后放盐调味即可饮用。 小贴士 1、广东人爱煲汤，几乎无汤不饭。用砂锅煲出来的汤味最正！所以建议用砂锅来熬这个汤。 2、小笋是南方菜市场上应季的食材，在春末夏初的时候会有卖，北方可能比较少见。如果实在买不到可以用竹笋代替，但是口感上可能会差一些。
3、猪骨用新鲜排骨也可以，但是做这道汤尽量不放味精、鸡精等调味品，以免影响汤本来的味道。