藠头泡水怎么好吃？
1，选藠头 首先你得选对食材，好的食材是成功的一半。市场上卖的藠头大体分两种，一种是圆头的，另外一种就是类似韭菜这种有尖的，买的时候挑选新鲜的，外表干净，闻起来带有一股清香的。 2，削皮 把买回来的藠头放到清水里浸泡十分钟，这样可以防止在削的过程中皮肤过敏（不过我也没发现有什么过敏的现象）。然后把泡好的藠头捞出来，用刀切成薄片备用。（注意：切好的藠头不需要泡水，它的清香会在水里散开，变得不那么浓郁）
3，熬煮 准备一个砂锅，依次放入切好的藠头、红糖和清水，小火慢熬半小时左右，看到水变黏稠就可以了。喜欢甜一点的可以多放点红糖，但是不能太浓了，不然就会很酸。
4，冷却后装入玻璃瓶中 等汤冷却后可以把辣椒油倒进去搅匀，装碗后可以加点花生碎或者白芝麻做点缀，又香又辣的藠头就搞定啦！ 除了直接吃以外，你还可以把它拌在米饭里一起吃，味道好极了～